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Suppen:

Fenchel-Orangen-Suppe (PDF 200 KB)

   

Vorspeisen:

Spagrelterrine mit Safrangelée (PDF 110 KB)

   

Fischgerichte:

Felchenfilets im Kokosmantal mit einer Mango-Koreander Salsa (PDF 148 KB)
   

Fleischgerichte:

Lammrücken mit Mandel-Bärlauchkruste (PDF 2MB)
   
Wildgerichte: Rehgeschnetzeltes mit Eierschwämmli (PDF 160KB)
Desserts: Holunderblüten Parfait (PDF 60 KB)
Passionsfruch-Cheescake (PDF 116 KB)